甚至于他说的上一家连锁餐饮也是因为他进去卧底，曝光出厨房卫生隐患巨大，而且不平等对待员工，压榨，拖欠，无理克扣工资等等，而直接凉凉。

有时候卧底一两个月，不仅要调查，还要面对繁重的工作。

有时候刚进去，工作忙的甚至让他都没有时间采访，调查。

所以，何森就只能让自己的工作效率更高，速度更快，才能抽出时间来知道自己想要的东西。

当然陈年这里也是，他一开始知道陈年这家店的时候，还是在当初被老赵污蔑的时候。

后来稍微了解了一下，才知道这里的麻婆豆腐就只要一块钱。

而且里面还有不少肉。

当时他就想着这怎么可能，一个饭店里面就两个菜，还有一道卖一块。

谁会做这种赔本买卖？

完全没有道理。

老何对市场蔬菜什么的价格十分熟悉，所以知道如果按照陈年这么卖的话，一盘菜至少亏七八块。

一天卖五十盘那就是三四百。

而红红饭店这个排队人数，每天绝对不止五十。

一百盘就是七百。

如果陈年用劣质肉，那一天就能少亏三四百，乃至五百，一个月就是一万五，一年就是十几万。

所以何森觉得自己完全有必要进来卧底一下。

查一查。

虽然之前有关部门查过，但也不排除陈年知道那几天有人黑自己，所以直接在那几天把食材换成正常的新鲜食材。

因此，他就进来了。

身上随身带着录音笔，隐藏摄像头。

只是，这仅仅是一下午的时间，何森就因为处理食材手法不当，被陈年说了五六回。

而且说的何森还没有反驳的余地。

“真是奇了怪了，这老板看着不过二十三四岁，怎么好像比自己这个老油条还要更会啊？”

而冯红红看着这一幕，不禁安慰说道：“我儿子就这样，要求比较高一点，所以店里才能有这么多人，就是我想去厨房帮忙，他都嫌我笨手笨脚。”

这话听的陈年心里一阵委屈。

“这是血口喷人！”

“我可从来没这么说过啊！”

但这话陈年也只敢心里说一说。

因为陈年知道这话也就是老妈说给外人听的。

到了晚上，开始营业。

“老板，来一份土豆丝，一碗米饭。”

看到有客人上门。

冯红红放下手机站了起来：“不好意思啊，姑娘，我们这店里不卖土豆丝，你看要不你吃点别的？”

“别的还是算……”对方一边说着，一边下意识的眼神从菜单上面扫过，“有葱油拌面？”

“有，这个有。”

“那……一碗拌面好了。”

对方看了看价格才八块钱，心想这价格在成都也算是便宜了，反正八块钱而已，而且自己也好久都没吃了。

“儿子，一碗葱油拌面！”

冯红红在本本上记下来，然后朝着后厨喊道。

陈年其实之前听到了。

老妈也知道自己知道了。

但是饭店嘛。

总是吆喝一嗓子比较有感觉。