第三百九十七章 软兜长鱼 (4/4)
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“朋友们,我收回我刚才说过的话,是我见识短浅了。”猴哥十分诚心的说道,然后给自己倒了一杯白酒,“我先自罚一杯。”
说完一口喝下,先前的芥蒂也消失无踪。
“来来来,猴哥吃菜,我不怎么爱吃丸子,我的这颗狮子头给你好了。”那个女生也适时说道。
“不吃肉啊?”猴哥带着笑意看着旁边的那个刚才和自己争论了一番的女孩子,“最近在减肥吗?我看你也不胖啊!”
结果对方听到这话之后,美目一横:“猴哥,你是不是不想让我吃今天这顿饭了?我可是听丰哥说了,今天的菜大部分全都是肉!”
众人听到这里又不禁笑了起来,包厢内一时间充满了快乐的空气。
紧接着后面松鼠桂鱼,锅包肉,琵琶大虾,川汁鸭掌,白袍虾仁,玉兔白菜,金玉汤等菜被一道道端上来之后他们才知道自己先前错的有多离谱。
对于这些菜他们也只是在网上看到过,当时萧景作为第一个吃到这宴席并且发出来的阿婆主,对这些菜也有过详细的介绍。
可在网上看是一回事儿,真正的摆到自己面前又是另一回事儿。
轮到东北菜就由在场的东北人来介绍,轮到川菜就由在场的四川人来介绍,好好的一个乔迁宴硬是被他们办成了点评大会。
包厢之内欢声笑语,大快朵颐,就像是在过年。
厨房之内乔招妹也震惊的看着陈年炒了一盘又一盘的菜,尤其是其中的那道软兜长鱼看的他直流口水。
身为广东人在吃上面自然是非常讲究的,尤其是对于海鲜和河鲜,更是有一定的话语权。
长鱼就是鳝鱼,在淮安、阜宁等地方才会被俗称为是长鱼。
陈年在做的时候先把姜和蒜洗净切片儿,葱洗净之后挽成葱结,在锅内放入水、盐、醋、葱结、姜片烧沸之后倒入活着的长鱼,然后盖紧锅盖一直等到长鱼停止窜动之后,再加入少量的清水,规律的翻动鱼身。
差不多三分钟左右之后再将长鱼捞出放入清水中洗净,取背脊肉一掐两断再放入烧开的锅中烫一下。
整个过程行云流水,乔招妹看着那些长鱼都是活的。
可是在下入锅和盖锅盖的一刹那陈年没有丝毫犹豫。
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