陈年在工作的时候完全没有去看其他人，很快他第一个将鱼整个清理干净，然后便开始准备改刀。

他打算做一个松鼠桂鱼。

这道菜还是有一定的观赏性的，而且做出来的味道也是偏酸甜口。

因此就算是放在其他国家的厨师那里也比较符合对方的口味。

再加上整个制作的过程中还能特别展现出自己各种基本功。

所以这才是陈年选这条鱼，做这道菜的目的。

否则的话单单去整一块三文鱼，然后切下来调个蘸水摆一盘三文鱼刺身，吃起来虽然也不会太差，但那样什么都展现不出来。

在之后烹饪鱼的过程中，仅剩下的三人就只有陈年、托尼欧以及另一名白人厨师。

没过多久，那两名已经注定被淘汰的人其中之一已经做完了他的菜，但他自己还不知道自己的结局早已经被确定了下来。

他做的就是一道简单的三文鱼刺身，但似乎他也知道自己做的菜确实简单，所以他把大多数的时间都花在了摆盘上面。

很快这道菜便被端到了霍先生面前。

“你们也都尝一尝。”霍先生则是看向了那些红领厨师。

那些红领厨师们你看看我，我看看你，谁都不愿意先动手，因为这菜很明显看起来就是有问题的，虽然还没吃，不知道蘸料的味道如何，但光看那鱼肉切的形状不一，甚至还有些还能明显的看出在切的时候扶着的那只手用力过猛，将鱼肉按的塌陷回去。

“食物不管做成什么样，但没有吃到嘴里永远不知道它究竟还有哪里做得不对，各位都是做厨师的，而且现在还担任评审官一职……”

霍先生说完率先从旁边的托盘里接过一把叉子，然后挑了一块鱼肉蘸了调料之后放入口中。

而其他人见状也只能有样学样，毕竟总厨都已经身先士卒了，他们又怎么能干看着？

但随后所有人的眉头都扭成了麻花。

“完全不行！”

“太难吃了！”

“好好的食材就这么被浪费了！”

差评纷至而来，有的人甚至已经开始用自己的母语骂了。

叽里呱啦的陈年是一句都没听懂，但他大概能根据对方的表情和语气猜出一些来。

“你不合格。”最后霍先生如此说道。

而那名厨师看起来有些气馁，但最后也只是摊了摊手，并没有表现出过多的胜负欲来。

毕竟他也知道自己的水平确实一般，这次出来无非就是想碰碰运气而已。

紧随他其后的是另一个在备菜时就直接被判定为不合格的帮厨。

能够看得出来他的水平是要比上一位稍高一些，而且处理的复杂程度也稍微高一点。

但也就只是高那么一点了。

他在将鱼处理完之后取下一块儿最好的部位来，然后在盘底放上一层菜叶，紧接着将生鱼块放在上面，又自己调了一碗料汁倒在鱼肉上，最后放进锅里去蒸。

鱼肉是比较容易熟的，就在第一个完成者下场之后，他的菜也端了出来。

而且在出来之后还特别贴心的用餐刀将鱼肉分成几个小块，以便品尝。