不过好在这些书当中有一些是密密麻麻的全部由单词组成，有一些是图文并茂的杂志，所以看起来也没有那么麻烦。

包括这一次霍先生给的书也不例外，包括那本意大利语的说其实也是一本美食杂志，只不过比较厚一些。

回去之后大致的翻开看了看，其实感觉和英语杂志差不多，只不过意大利语的自己能认识的更少一些。

“算了，看不懂的回头找托尼欧问问就好了。”陈年将这些书都放进抽屉里，然后关灯睡觉。

在之后的几天当中，陈年打算做一下蚵仔煎，蚵仔煎的做法有好多种，先前小黄就有说过，蚵仔煎发源于福建的泉州，但是在厦门、漳州、台湾，甚至潮汕也都有不同的蚵仔煎的做法。

而蚵仔煎的蚵仔其实是闽南话是当初穷苦人民用来填饱肚子的东西，在泉州有个地方叫做浔埔村，距离大海只有相隔着一条路。

这边的女性从宋朝的时候便有头上带花插象牙筷的习俗，而且也是福建的三大渔女之一。

而这边的特产便是海蛎，俗话说靠山吃山靠海吃海便是如此，在比较贫困的时期，这边的人们就只能靠从海里打来食物吃，而那个时候大海也没什么污染，所以海蛎这些东西特别多，经常海浪一冲，岸上就到处都是。

于是他们就把这些捡回来，每天吃。

当陈年在听到这个故事的时候，感觉还是有些惊奇的，毕竟他以前也听说过，在很早之前的上海也很穷，那里的人们没有吃的，每天只能靠吃大闸蟹来度日。

这让陈年这个从小在内陆生活长大的人来说，是有一点想象不到的。

毕竟这些东西在他们那里价格向来都十分不菲。

不过这不是最重要的。

在浔埔村中，人们靠着海蛎来度日，甚至还会用海蛎的壳去盖房子，而这里也正是这道菜的发源地。

蚵仔煎其实也叫海蛎煎，想要做的话就必须先把蚝肉取出来洗干净。

由于海蛎一直都生活在大海之中，所以肚子里是有不少沙子的，在做之前就得把里面的沙子都洗干净才行。

将海蛎一个个地撬开，陈年将里面的蚝肉取出来，前前后后的一共搞了一百多只，撬的陈年手都酸了。

好在这东西搞多了也就有了技巧。

在将这些蚝肉又全部洗好之后，陈年这才擦了一把头上的汗，果然自己在这方面还是个菜鸡，真要熟练，那还是得当地的渔民。

以前陈年就有看过纪录片，那些渔民们脱壳取海蛎，那叫一个轻松，就像自己吃饭喝水一般简单。

在处理好所有的海蛎之后，陈年打算先尝试一下台湾的版本。

毕竟从小到大还是在台剧里听到这个名字听的最多了。

之前小黄就有说过，台湾地区的蚵仔煎偏软烂一些，酱汁的味道也会比较偏甜一些，其主要做法就是要稍微多放一些地瓜粉，陈年先来了三勺，然后又来了三勺太白粉。

当然地瓜粉其实也就是红薯淀粉，而太白粉也就是生的土豆淀粉，只不过在闽南和台湾地区是这样的叫法，陈年也就入乡随俗了，虽然他感觉这样的称呼有一点机车。

但谁年轻的时候还没有模仿过弯弯的机车腔调说话呢？