第六百三十四章 意大利披萨 (3/5)
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说完杨雪马上拿出手机来查了一下,发现果然如此。
“看来我们的小陈师傅是做足了功课啊。”霍师傅并没有抢话,因为他其实很喜欢看到后辈努力。
不仅仅是对于国内的美食有非常丰富的了解,就连国外的食物也愿意去学习。
在其他人开始伸手取披萨的时候,陈年也先取了一块放在安红豆的盘子里,之后才又给自己取了一块。
吃披萨第一口必然是要吃披萨的尖尖的。
因为这是一口下去能够吃到的最多的部分,而且摊开的披萨呈现三角形。
对着尖尖一大口吃下去,给人视觉带来的冲击也不一样。
这么一口咬下去,底部带着点送菜单,里面软糯有弹性的口感,口腔中飘逸的清新面包味儿也足以见得厨师在这方面的功力深厚。
至少做披萨的师傅对于这个面饼的制作还有火候的掌控都相当到位。
除此之外,上面撒着的番茄酱并不是那种工业制品。
而是用新鲜番茄做成的,这里面有没有科技的味道一口就能吃得出来。
番茄酱吃着不完全生也不完全熟,熟度刚好。
带着熟番茄本身特有的风味,又不失生番茄的清爽。
在口中微微发酸,但很快就被马苏里拉奶酪中带有着的咸鲜味儿中和,浓郁的奶酪香味儿在口中肆意,被烤化之后一口咬下去甚至还能拉出丝来。
最后上面撒着的罗勒叶再度增香,又使得这奶酪和番茄的味道更加相宜。
“很好吃。”最后陈年给出了这样的评价。
霍师傅在吃过之后也肯定的点了点头。
众人虽然吃不出那么多东西,但好不好吃他们是能吃出来的。
在尝过玛格丽特披萨之后,他们又看向了第二个上来的马瑞娜拉披萨。
马瑞娜拉披萨颜色看起来要比玛格丽特披萨更加的鲜艳,而里面的番茄颜色也要比玛格丽特的更加深一些,显然是考试的时间要更久点,当然这一点从面饼边缘处更多的焦斑也能看出来。
制作马瑞娜拉披萨除了面饼之外,用到的馅料也只有番茄、大蒜、牛至叶和橄榄油。
“这一款披萨在那不勒斯的受欢迎程度排在第二,仅次于玛格丽特。”陈年说道。
随后他又是先给安红豆拿了一块之后才又自己拿起一块吃了起来。
马瑞那拉披萨的里面并没有用到奶酪,在表面之上完全就是以番茄酱涂抹开来,而且外表看起来就是一片红色,中间可能有几片稍微有一点焦掉的牛至叶,以及大蒜片。
这么一口下去,浓郁的蒜香和酸甜的番茄滋味结合的严丝合缝,清新爽快丝毫不腻。
而且大蒜也被完全烤透,没有了生蒜的辛辣,本身的味道被完全释放出来。
虽然考试的时间要比玛格丽特长一些,用到的火温也稍高一点,但面饼吃起来同样是外面酥脆,里面松软。
只不过整体来讲和刚才的玛格丽特完全就是两种体验。
原本秦小清和杨雪在吃完第一块玛格丽特披萨之后就已经有点饱了。
但在吃过第二块披萨之后,虽然肚子的饱腹感更甚,可这有一点开胃的感觉,让她们觉得自己好像还可以。
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