就这样，过了四十多分钟之后，陈年终于端上了本次最硬的菜之一，也就是先前薛宴在红红饭店里尝菜时吃到过的那一道帝王蟹与文思豆腐的搭配。

陈年为了节省时间在一些不太重要的菜上面就只是简单介绍了一下，但是在这道菜上他还是又多说了两句。

毕竟这个菜可以算得上是他做出来的创新菜了。

而这道菜端上来之后，大家也是眼前一亮，文思豆腐他们以前有吃过，而且帝王蟹他们也吃过，但这样搭配起来还是第一次见。

“陈师傅，这个文思豆腐好细啊，是你亲自切的吗？”

“是的，这两份文思豆腐都是我亲手切的，今天所上的这些菜基本都是我亲手做的，他们只是帮我做一做助手的工作。”陈年之所以这么说，并不是因为他想要邀功，而是因为薛宴花了大价钱，主要就是为了请自己来做菜。

如果自己只是做一些指挥性的工作，这在薛宴眼中肯定会大打折扣，感觉这钱花的不值，就算菜特别好吃，但心里肯定也是会膈应的。

毕竟两桌下来花了几十万，这就代表着他们肯定要讲究排场，菜好吃好看，寓意好是一方面，陈年在其中做了什么，这也是非常关键的。

“陈师傅，这个汤我奶奶特别爱喝，但刚才她有点想知道这个究竟是怎么切出来的，一会儿能不能麻烦陈师傅您表演一下？”

陈年还是第一次听到这个要求，把做菜当成表演，不过他倒并没有什么抵触的，毕竟这是客户的需求，而自己过来不就是做饭的吗？

不管是表演也好，还是别的什么也好，人家又不是不给钱，可能有些人会觉得厨师就是做饭的，不是给人表演哗众取宠的。

但这其实在这一行业里并不适用。

除非一些身价极高的老一派国宴大厨可能会看心情，但在这样的场合之下，他们也不会介意去做这种事。

“当然可以，不过各位可以稍等一下吗？我等一下还有其他的菜要准备，等一下抽出空来我来为大家再切一份。”

“好的，那就辛苦陈师傅了。”薛宴说道。

就这样又过了十几分钟之后，陈年在后厨里安排妥当，然后就叫管家帮忙摆一张桌子在这边，然后再准备一个卡司炉。

锅具什么的厨房里都有。

随后陈年就拿来一块豆腐以及各种配菜开始当众表演了起来。

他们这一家人虽然都很有钱，但真说起来倒也没谁近距离看过有人切文思豆腐。

“其实这一例汤在味道上算是比较清淡的，而且真要说起来的话，难度其实并没有特别高。”陈年说道，“这个汤更多的价值是它的观赏性，里面云丝雾绕看起来非常有意境，就像是一幅山水画。”

这之间陈年已经把豆腐切好了，但就像所有见到过这道菜的人一样，没有谁会第一时间把这摊在案板上的一坨豆腐糊糊和文思豆腐结合起来。

只是当陈年把这些豆腐放入锅中，并且轻轻的搅拌均匀后，他们才不禁惊呼了起来。

“奶奶您快来看，真的变成豆腐丝了！”

然后老太太听闻这话也十分感兴趣的凑到了这边探头往锅里一看：“还真的是！也太厉害了！我虽然也总是做饭，但可切不成这么细。”