陈年这么说，言下之意就是马上要结婚了，需要钱，周济也大概能推测的出来，陈年现在一个月的收入有不少，再加上出去接一些私活，上一些节目，一个月下来十几万肯定是有的，而且只多不少，但来到这边餐厅肯定给不到陈年这么多。

要知道自己在这边一个月也就拿这么多，而且这还是因为自己除了厨师之外还有其他的身份，比如其他一些饭庄的法人和酒店高管。

因此让陈年丢下自己的店跑到这边来当个后厨的主管或者管理层什么的也不太现实。

但除了这种坐班的工作外，也就剩下顾问之类的了。

但顾问这个位置让陈年来做也不太合适，主要是陈年的资历不够，而且陈年又不肯说他的师父是谁，否则的话要是陈年的师父背景足够，倒是也能试一试。

但问题就是陈年不肯说，他们也不好处理。

于是只得作罢。

“你看，我就说陈老弟不愿意吧，一个是自己当老板，一个是给人打工，这肯定是不一样的。”周济打了个圆场。

“那就算了，不过陈老板的水平确实可以，我想以后我们应该也有合作的机会。”经理也是场面人，自然不会因为陈年的拒绝而生气，再者说来，面对有能力的人，搞好关系总比搞个不痛快来的价值更高。

“合作的话没问题，我的联系方式两位老哥都有，到时候随时找我就好。”陈年也就坡下驴的答应了。

虽然说他们这样的酒店里都有不少自己的厨师，而且不管是高层也好还是这边的老板也好，人脉那肯定不是一般的广，估计圈子里的大厨们想找谁都能够找得到，而且大多也不会拒绝他们的合作。

但难免他们会举办一些美食大赛之类的，如果可以的话，自己也能来参加参加，和其他厨师们交流一下，还能顺便赢点奖金回去补贴家用。

就在聊天之间，笼屉上的那些食材也都蒸好了，陈年取出之后，滗去里面的原汤，然后将食材翻在盘内。

另起锅加入猪油下入油菜心稍微滑了一下后，又用鸡汤加盐、味精烧入味，捞出来围在盘子周围。

滗出来的原汤陈年上火烧开，尝了尝味道又补了一些调料后，再次加入以湿淀粉勾成的稀芡，淋了些香油浇在菜上。

紧接着陈年又把火靠入味的银耳放在菜的上面，致此这道菜也就做好了。

最后放入盘中的银耳貌似一朵盛放大白花，其他的食材作为点缀分布周围。

这道菜有很多的摆盘方式，而陈年选择的是其中比较美观的一种。

通常的摆盘会把其他食材盛放在周围，然后中间放上一朵香菇。

但当初乔老爷子在将这道菜教给陈年的时候，告诉陈年说摆盘其实并不需要拘泥于某一个样式。

在不同的场合上，完全都是以怎么好看怎么来。

只要在做法上大差不差的就好了。

因此陈年也将这话记了下来。

由于这道菜的分量十足，所以做好之后完全够几个人分的。

依旧是穆杰，先来他首先尝了一口香菇。