看了一会儿这汤里所用到的食材，他们终于有些按捺不住的准备开始品尝。

先前一共吃过了十七位厨师所准备的菜品，在那些菜品当中有些口味偏重一些，有些口味偏淡一些，虽然在每吃过一道菜后他们也都会喝一口水漱口，但嘴里还是不可避免的会感到口渴。

而且虽然在前面吃了不少，但那些分量都是很少的，每一个基本就是一口的分量，所以到现在差不多也刚刚开了胃，正到兴头上。

这时陈年端来一盅汤的时机就十分恰到好处了。

既有羊肉和鱼肉，能吃点儿，还有满满的汤汁能让他们最后再垫垫肚子。

陈年这次做出来的鱼汤色白如乳，上面飘着一层细细的油珠，轻轻用嘴一吹便调皮的滚到了一边。

“点额不从龙，归来伴凡鱼。”

这来自唐朝的诗句，极大程度上的表明了鱼肉的鲜美程度。

“那各位老师请吧。”其中一个评委终于按耐不住了，说了一句之后便舀了一勺汤送入口中。

鲜活！

鲜美！

鲜亮！

汤汁浓郁，虽然没有放入太多的调料，但这并不会让这一碗汤失去色彩，反而极大程度上的凸显出食材原本的味道。

蒲菜同样也是江淮地区的时令菜，有着水中嫩笋之称，其味道甘甜，入口脆爽，便是用来煲汤也并没有什么特殊多余的味道去掩盖主菜的风头。

一煮脆思蒲菜嫩，满盘鲜一鲤鱼乡，而且这蒲菜也同样有一定的药用价值，无论小儿还是孕妇又或者是老人都有一定的益处。

再加上少量的芡实同煮，这一例汤不仅味道鲜美，而且营养价值也极高，这已经不仅仅是一道普通的菜肴了，便是称其为药膳也毫不为过，无论是淮白鱼也好还是羊肉也好又或者是后来加入的芡实以及蒲菜也好，甚至中间放入的调料胡椒粉也好，这些都具有一定的药用价值。

清淡中带着微甘，让他们喝下一口之后忍不住梅开二度再来一勺，而且喝完之后他们甚至觉得自己浑身舒坦，就连身上的疲劳都减退了许多。

当然这也只是他们的心理作用。

和望梅止渴属于同一个道理。

南方吃羊肉大多是把羊肉皮留着的，也就是在做的时候连羊肉的皮一起来做。

当然这也是因为在北方天气冷，羊皮通常要被留下来做袄子的缘故。

切的偏厚的羊肉吃在口中并不会显得肥腻，也无需用太大的精力去进行解决，软软的羊肉当中饱含了汁水，不腥不骚，只保留最纯粹的羊肉味道。

淮白鱼肉虽然刺多，但他们在场的哪一个不是舌经百战的大神，什么样的食材没有吃过？

所以将一块鱼肉放入口中，仅仅是动了动舌头，鱼刺便从嘴角一根根的吐出。

在吃完之后，他们的脸上也都露出了十分满意的神色。

而陈年在看到他们的神情时，心中便已经觉得稳了，现在对于他来说竞争最大的就是那个瘦高个儿年轻人做的煎糟白鱼，还有另一个人做的螃蟹和鱼互换灵魂的那道菜。

但具体如何还得看一看评委以什么标准来进行评选了。

陈年在分菜的时候，同样给那两个人每人分了一份。